Papas a la criolla / Creole potatoes

Ingredientes:

3 papas medianas en rodajas de 1cm aprox.

2 cebollas medianas en aros

1 pimiento verde en juliana

1 diente de ajo machacado

Aceite de oliva

Sal, pimienta

Pimentón

Agua, cantidad necesaria

Preparación:

Saltear las cebollas con el pimiento, ajo, sal y piminenta aprox. 7 minutos. Agregar las papas, sal, una pizca de pimentón y orégano, mezclar un poco. Agregar agua hasta apenas por debajo del nivel de las papas, tapar y cocinar hasta que esté listo, aprox. 15 minutos a fuego medio. Servir con pimentón.
Ingredients:
3 medium potatoes cut in 1cm slices
2 medium onions in rings
1 green capsicum cut in strips
1 garlic glove mashed
Olive oil
Salt, pepper
Paprika
Water needed
Preparation:
Sauté onions, capsicum, garlic, salt and pepper aprox. 7 minutes. Add potatoes, salt, oregano, and a pinch of paprika, add water untill potatoes are almost covered. Cover and cook till ready, aprox. 15 minutes on medium-heat. Stir sometimes. Serve with sprinkled paprika on top.