Chow fan

Ingredientes:

2 bowls de arroz del día anterior (hasta 3 días)

2 cebollas de verdeo picada (guardar un puñadito de la parte verde para servir)

1 puerro picado

1 morrón encubitos

1 zanahoria en cubitos

1 rama de apio picado 

1/2 taza de repollo en tiras

1 trozo de gengibre rallado

Aceite de girasol

Salsa de soja

1 cucharada de azúcar

Sal y pimineta negra

Aceite de sésamo

Salsa agridulce

Preparación:

Saltear las verduras hasta que la zanahoria esté lista (no blanda). Separar. Agregar al wok 3 cucharadas de aceite, el arróz y freír unos minutos. Agregar las verduras. Mezclar el azúcar con la salsa de soja, y echárselo  a la preparación. Agregar 3 gotitas de aceite de sésamo. Servir con cebolla de verdeo picada por encima y acompañar con la salsa agridulce. 

Ingredients:

2 bowls cooked rice from yesterday (up to 3 days)

2 spring onions chopped (leave a little of a green part for garnishing)

1 leek chopped

1 red capsicum chopped

1 carrot chopped

1/2 cup celery chopped

1/2 cup shreded cabbage

A piece of minced ginger

Sunflower oil

Soy sauce

Salt and black pepper

Sesame oil

Preparation:

Stir fry vegetables until carrot is ready, not soft. Keep aside. In a wok, add 3Tbsp. of oil, the rice and stir fry for a couple of minutes. Add vegetables. Mix soy sauce with sugar and add it to the prepatarion with 3 drops of sesame oil. Garnish with spring onions and serve with sweet and sour sauce on the side.