Ñoquis de papa / Potato gnocchis

Ingredientes:

1 kg de papas

300 g de harina

Aceite de oliva

Sal, pimienta, nuez moscada

Preparación:

Hervir las papas con cáscara (recomiendo hervir con vaporera). Pelarlas, hacer un puré añadiendo sal,pimienta,nuez moscada,y aceite de oliva. Agregarle la harina y mezclar. Formar una masa que no se pegue en los dedos.

Hacer choricitos y cortar los ñoquis. Ponerlos en una fuente con un poco de harina esparcida para que no se peguen entre sí. Hervir agua y agregarlos. A medida que van subiendo se sacan con una espumadera. Servir con fileto y aceite de albahaca,espolvorear con levadura de cerveza Titán en copos.

Ingredients:

1 kg potatoes

300g flour

Olive oil

Salt,pepper,nutmeg

Preparation:

Boil the potatoes with skin (i recommend vapor). Peel off skin, mash it well adding salt,pepper,nutmeg,and olive oil.Add flour and mix.Knead until it does not stick to your fingers. Make rolls and cut gnocchis (not too big).Put them on a floured recipient so they do not stick together.Boil water and add them.When they rise to the surface, they are ready.Serve with fileto,basil olive oil,sprinkle with yeast flakes.