Falafel

Ingredientes:

400g. garbanzos

1 cebolla

1 taza de cilantro

1 taza de perejil

1 puñado de menta

1 cucharita de comino molido

1 diente de ajo

1 tallo de apio

1 cucharita de curry

1 chorro de limón

1 cucharita de lino

1 cucharita de sésamo

1 cucharita de chía

Preparación:

Poner en remojo los garbanzos 8 horas o durante la noche. Procesar todos los ingredientes,dejar reposar un rato para que absorba la humedad y armar bolitas y aplastarlas un poquito (formar como un ovni). Freírlas a fuego fuerte 1 minuto. Servirlas en roll o pan de pita, o al plato con ensalada, con alguna salsa picante (de ají, ketchup, o lo que te guste!)

Ingredients:

400g. Chickpea

1 onion

1 cup parsley

1 cup coriander

1 punch fresh mint

1 tsp. ground cumin

1 garlic glove

1 stalk cellery

1 tsp. curry powder

1/2 lemon (juice)

1 tsp.sesame seeds

1 tsp. flax seeds

1 tsp. chía seeds

Preparation:

Soak chickpeas 8 hours or overnight. Process all ingredients together, let the mixture resp 1 hour. Make balls and flat them a little. Fry them in hot oil about 1 minute.

Serve in pita bread or roll, or by itself with salad.