Tarta de humita / Creamed corn (humita) Pie

Ingredientes:

1 calabaza mediana

4 choclos

4 cebollas de verdeo

1 pimiento rojo

1 cebolla

Aceite de oliva

Manteca o margarina vegetal (opcional)

Sal, pimienta

Masa casera:

500 g. de la harina que te guste

Agua tibia (cantidad necesaria)

Aceite de oliva

1/2 cucharita Sal

Preparación:

Mezlar la harina con la sal, hacer una corona, agregar agua tibia y un chorrito de aceite de oliva  mientras se va amasando, hasta lograr una textura homogénea aprox 10 min. Estirarla en un molde para tarta, precocinar 3 minutos en horno medio.

Cocinar la calabaza al vapor. Quitar la cáscara. Hacer un puré con aceite de oliva y una cucharada de manteca vegetal (si tenés), sal y pimienta. Rehogar en aceite de oliva la cebolla, el verdeo y el pimiento, agregar la sal y la pimienta antes de todo.

Desgranar los choclos crudos y procesarlos, añadirlos a la mezcla de cebolla y por último al puré. Rellenar y cocinar al horno hasta que se vea doradita.

Servir con cualquier ensalada fresca.

Ingredients:

1 medium squash

4 corns

4 spring onions

1medium onion

1 red pepper

olive oil

vegetable margarine

salt , pepper

Dough:

500 g flour ( whichever u want)

warm water (around 300 mm) 

olive oil 

1/2 tspsalt

Preparation:

Mix flour with salt , make a ring and add warm water with a little olive oil while kneading aprox 10 min .Strech dough on pie tin.Precook aprox 3 min in oven at medium temp.

Steam squash.Peel and mash it with oilve oiland a spoon of vegetable margarine,salt and pepper.Sautee onions and pepper with a little salt.

Cut all kernels from cob and process them.Add to the onion and pepper and sautee 5 more minutes.Add squash puree.Fill crust with corn mixture and cook for 10 min aprox.Till golden.

Serve with any fresh salad