Pan dulce de maíz / Cornbread

Ingredientes:

1 taza harina de trigo

1 taza polenta instantánea (o harina de maíz fina)

2/3 taza azúcar

3 1/2 cucharaditas polvo de hornear

Sustituto de 1 huevo (lo conseguís en las dietéticas)

1/3 taza de aceite

1 taza de leche vegetal (la que te guste)

Néctar de agave o cualquier melaza vegetal

Preparación:

Mezclar por separado lo seco y lo húmedo, unirlos y mezclar vigorosamente 2 min. Aceitar un molde y volcar la preparación. Cocinar a horno bajo-medio durante 40min. aprox. Testear clavando un cuchillo y que salga seco. Servir con syrup de agave o cualquier melaza vegetal.

Ingredients:

1 cup wheat flour

1 cup corn flour

2/3 cup sugar

3 1/2 tsp. baking powder

1 egg substitute 

1/3 cup vegetable milk

1/3 cup canola oil

Agave syrup

Preparation:

Mix dry and wet ingredients apart. Mix them together. Beat vigorously 2min. Grease pan and pour batter in. Cook for 40min. aprox. in a low-medium heat (you can check if its done by inserting a knife, if it comes out clean, its done). Serve with agave syrup.