Torta Ronchoc / Ronchoc Cake

Ingredientes:

1 taza de harina

1 taza de azúcar

1/2 cucharadita de bicarbonato de soda

1/4 cucharadita de sal

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 taza de cacao en polvo

2 cucharaditas de vainilla

1/4 taza de ron (oscuro mejor)

1/2 taza de leche de soja (o la que tengas)

1/4 taza de aceite 

1/2 taza de syrup (néctar de agave, syrup de arce o alguna melaza)

1/2 taza de agua bien caliente

Preparación:

Precalentar el horno a 200C , aceitar levemente un molde de 25 x 25cm. aprox. Tamizar la harina, el polvo, la soda, la sal, 3/4 de la taza de azúcar y 1/4 de la taza de cacao en polvo, agregar la leche, el aceite y la vainilla, mezclar hasta que sea una pasta pesada, llevar la preparación al molde, con la espátula esparcirla bien. Echarle por encima el cacao y azúcar restantes. Hacer una mezcla con el agua bien caliente, el syrup y el ron, volcar sobre la preparación. Cocinarla por 30-35min. Dejar enfriar un poco, mientras todavía esté tibia, desmoldar, echándole por encima el chocolate que queda en el molde.

Ingredients:

1 cup flour

1 cup sugar

1/2tsp. baking soda

1/4tsp. salt

2tsp. baking powder

1/2 cup cocoa powder

2tsp. vanilla

1/4 cup rum (dark best)

1/2 cup soy milk (or any non-dairy milk)

1/4 cup oil

1/2 cup syrup (agave néctar or maple syrup)

1/2 cup very hot water

Preparation:

Preheat oven to 200C., grease 9 inch aprox. pan. Sift flour, baking powder, soda, salt, 3/4 cup sugar and 1/4 cup cocoa powder, add milk, oil and vanilla, mix well until it becomes a thick batter. Spread  into the pan, sprinkle the remaining cocoa and sugar. Pour the hot water, syrup and rum in a recipient, mix well and pour it on the batter. Cook for 30-35min. Cool a little, while still warm, unmold, add remaining chocolate on the cake and spread.