Chutney de mango / Mango chutney

Ingredientes:

1 mango

150cc. vinagre de alcohol (si te gusta más ácido agregale más vinagre)

150g. azúcar (si te gusta más dulce agregale más azúcar)

3 clavos de olor

2 canelas en rama

1 pizca de comino

1 diente de ajo

1 cebolla morada ciselada

Preparación:

Pelar y cortar en cubitos el mango, sacándole toda la pulpa. En ona olla pequeña hervir todos los ingredientes mín. media hora. Dejar enfriar y servir retirando los clavos y el ajo. Se puede servir con tostadas, galletas, pappadums, en sandwichs, o lo que te guste. Este chutney se puede hacer con tomates cherrys, manzana, piña, higos, duraznos, etc.

Ingredients:

150cc. alcohol vinegar (if you like sour add more vinegar)

150g. sugar (if you like sweet add more sugar)

3 cloves

2 cinnamon quills

1 pinch cumin

1 garlic glove

1 red onion finely chopped

Preparation:

Peel and dice mango, including all the flesh. In a small pan boil all ingredints minimum 30min. Cool and remove cloves and garlic. Serve with tosts, pappadums, crackers, in sandwichs or whatever you like.